スポンサーサイト

--年--月--日 --:--

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

ひつまぶしには蒸しより焼きか…とφ(`д´)

2009年07月12日 13:51

おとといの夜から静岡入りしておりまして…今日の昼には、実家の近くにある鰻屋さんへε=ε=ε=┌(o゚ェ゚)┘

まず出てきたのは白焼き
ここのは、表面をしっかり焼いてある感じ…焦げ目もあってパリパリな皮にジューシーな肉って感じ。
皮の香ばしさと脂で、予想外にさくさく食べられる感じが( ・∀・)アヒャ
わさび醤油ともよく合ってたなぁと。

続いて出てきたのはひつまぶし
細かくカットされたの蒲焼…これもまた表面をしっかり焼いてる感じ。たれにつけた後に焼いてる感じで、たれの香りと共にあのパリパリが。これまた( ゚Д゚)ウマー
終盤戦には+たれつきご飯+ダシ汁+わさびという「お茶漬けさらさら戦法」。
ここでもの焦げ目とパリパリが存在感を発揮。
甘いたれも加わった皮のパリパリに出汁の風味が加わり、そこにわさびがアクセントをつける…

これは、関東風の蒸しには出せない世界かも、と(。_。(゚д゚(。_。(゚д゚ )
スポンサーサイト

プレーン

2009年03月12日 23:13

とんかつコロッケにいきなりソースをかけない派っと....φ(・ω・` )カキカキ どうも、コゲチャです。

ソースってのは確かにうまみが強い、ただ、あくまで”脇役”。

主役”があってこその”脇役”である。

そんなこんなで、とんかつにせよコロッケにせよ、最初の2~3口までは”プレーン”で食べるようにしているもので。

正直、そこで主役オンリーでいいと思えばひたすらに”プレーン”のみだし、”脇役”とのコラボも観るかと思えばソースを足すだけだし。

まぁ、ちゃんと作ってあるとんかつコロッケは、プレーンで食べてもそれなりにおいしいものですが( ´ー`)



これって、人間についても同じことが言えるのかな…と思わんでも( ・∀・)アヒャ



そういや、ちょっと前に”鰻のかば焼き-タレ+塩”って感じの食べ物を食べたのですが…

なんか、”オイリーな焼き魚”って感じでした(;´∀`)


最新記事


上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。